Pour vos fêtes de fin d'année...

Arbre de Noël avec des cadeaux

                   Menu à 27.90 €                                        

                  

                Apéritif gourmand                                       

              3 amuse bouche chaud                                 

               1 macaron foie gras                                          

         1 petite verrine de rillette de saumon         

 

                   mise en bouche                                                             

    tartare de boeuf et sa quenelle de fromage frais   

                      entée                                                        

         petite langouste de Madagascar                        

                à l'armoricaine                                            

                      plat                                                                 

      poularde aux morilles                                          

    accompagné de poélée de châtaignes                

   et gratin dauphinois   

 

                menu à 28.90 €

                 

               Aperitif gourmand

            (voir menu precedent)

                   

                mise en bouche

            lotte à la provençale et sa chips de lard

                      entrée

     médaillons de foie gras en croute de pistaches et noisettes

                       plat

  double filet de bar aux écrevisses 

accompagné de mousseline de carottes et risotto

 

                                                                                  

APERITIFS

 

Rillette de saumon                                                             23.90 € le kg                                               

Amuse bouche froids                                                        0.75 € pièce                                           

Canapé crudités ou charcuterie                                 0.95 € pièce                                               

Canapé saumon fumé ou foie gras                              1.30 € pièce                                           

pain surprise charcuterie ou mélangé                 29.00 € pièce                                               

Pain surprise saumon fumé                                      35.00  € pièce                        

Amuse bouche chaud                                                       36.00 € le kg

Crevette en robe de pain                                                     1.30 € pièce                                                  

Croustillant ou briochette escargot                            1.30 € pièce    

verrines apéritif                                                                       2.60 € pièce

mise en bouche                                                                          3.50 € pièce                                                    

apéritif gourmand                                                                    6.60 € pièce 

ENTREES FROIDES                    

Assiette gourmande                                                             13.50€ pièce

( foie gras , saumon fumé , gésiers , magret , pomme , mesclun)

salade scandinave                                                                 9.50 €pièce

( saumon fume  , bouquets , mesclun , ter st jacques)

salade prestige                                                                         15.90 € pièce

(saumon fume , queues d'écrevisses , foie gras , tartare st jacques  , mesclun )

Foie gras de canard                                                             126.50 € le kg

Galantine        prix au kg  selon galantine

suprême ( galantine avec foie gras )

médaillons de foie gras en croute de pistaches et noisettes    7.30 € pièce

POISSONS ET CRUSTACES FROIDS 

Demie-langouste  ou homard                                                             selon cours

Médaillon de saumon complet                                      6.50 € par pers

Terrine de St Jacques                                                            4.80 € par pers

    avec garniture                                                                      5.10 € par pers

Oeuf norvégien                                                                               4.00 € pièce

Coquille de saumon                                                                     4.00 € pièce

Coquille de crabe                                                                            4.80 € pièce

saumon fumé                                                                                 61.90 € le kg

Avocat cocktail                                                                                3.90 € pièce

colin a la parisienne selon cours 

ENTREES ET POISSONS CHAUDS

Escargots de bourgogne                                                  7.00 € la douzaine

Coquille St Jacques                                                                      6.50 € pièce

Feuilleté de St Jacques                                                               8.20 € pièce

Cassolette Océane ( rouget , crevettes, st jacques)     7.50 € pièce

Mini cocotte de st jacques                                                          7.50 € pièce

Noix de st jacques braisées                                                     10.90 € pièce

Langouste ou homard thermidor                                                            selon cours

Choucroute de la mer                                                             9.00 € par pers

petite langouste de Madagascar à l armoricaine    (entrée)  10.90 € par pers

lotte armoricaine                                                                        12.90 € par pers

paupiette de saumon aux petits légumes                           7.50 € par pers

filet de flétan sauce hollandaise                                            9.50 € par pers

homard ou langouste thermidor selon cours

double filet de bar aux écrevisses                                        9.50 € par pers

bouchée a la reine                                                                   3.90 € piece 

VIANDES

Confit de canard aux chataignes                                   10.90 € par pers

cuisse  de pintade farcie sauce foréstiere                   9.50 € par pers

                                          ou foie gras                                            11.50 € par pers

suprême de volaille aux écrevisses                                 9.90 € par pers

                                               ou foi gras                                         11.90 € par pers

filet de canette aux poires                                                      11.50 € par pers

souris d'agneau à la provençale                                         11.50 € par pers

poularde aux morilles                                                                 9.30 € par pers

possibilité  commander des sauces viandes ou poissons

Ainsi que nos produits habituels :

boudin blanc nature ou truffés , farce fine , légumes , volaille ...

Couronne de Noël Rouge
Houx de Noël
Bonne fêtes de fin d'années
Boules de Noël